时间、极致、文化铸就三元“非凡匠心”

　　北京卫视“信心与匠心之《非凡匠心》匠心之旅暨全球匠人寻访启动仪式”日前在京举行。作为匠心企业代表，首农集团副总经理，北京三元食品党委书记、董事长常毅应邀出席，并与在场嘉宾分享了首农集团三元食品六十年品质坚守背后的匠心故事。

首农集团副总经理，北京三元食品党委书记、董事长常毅致辞。

　　六十年品质坚守成就三元“大国工匠”

　　《非凡匠心》开播至今受到网友的持续好评，也让“极致”和“专注”这样的工匠精神深植人心。基于对“工匠精神”的推崇与实践，《非凡匠心》的立意与首农集团三元食品的企业灵魂不谋而合。

“《非凡匠心》全球匠人寻访启动仪式”嘉宾合影。

　　正如常毅所说，“工匠精神”就是时间、极致和文化：首先要经得起时间的考验，要能耐得住性子，静下心来做到最好，要懂得积累和传承。其次，是一种极致的追求，以心无旁骛、精益求精的态度将一件事情做到最好。最后是精神积淀成文化，文化传承了坚守，这即是首农集团三元食品积淀了60年的品牌精神。

　　六十年来，三元涌现了一个个感人的“匠心”故事：牧场女工张晓霞和丛慧敏，两代人投身祖国养牛事业，通过多年经验可以迅速判断奶牛的身体状况；质检员白素琴，30年来坚守乳品质检岗位，练就了超强的品评把关能力，只需品尝一口，她就能准确辨别原料乳中存在的异味，她带领团队研发的检测方法获得了国家专利和创新成果奖。正是这种忠于本职工作的“工匠精神”，铸就了三元今天的好口碑。

　　极致追求全产业链高于国家标准

　　一直以来，三元食品有“三个坚持”：坚持从奶牛的育种、养殖、牛奶加工到销售的全产业链体系，坚持执行高于国家和行业标准的内控标准，坚持科研创新不断提升产品科技含量。

　　早在1998年，三元就通过对原料奶严格检验检测，实现了原料奶从“按级论价”到“按质论价”的转变。2002年，三元实行检验检测+过程控制的质量管理模式，优化原料奶收购中间环节，实现了牛+奶+储+运一体化，引入原辅料留样制度和产品品尝制度，确保了产品安全与可追溯，实现加工过程严管。

　　2006年，三元导入风险管理，实行检验检测+过程控制+风险预防的质量管理模式。推行合格原料奶供需双方品尝制度，实现原料奶生产的日报制与奶源现场管理的量化考核合规；开发原料乳乳成分指纹图谱，发明原料奶生产在线监测，推行“现场取样+过程监控”；引入供应商二方审核制度，全面推行产品质量内控指标体系，统一“三元”品牌产品热线服务系统，搭建产品质量安全数据库，实现源头、加工过程等环节的风险严控。

　　随着一步步的发展，三元建立了高于国家标准的质量管控体系。也正是这种融入企业血液的“工匠精神”，从源头和细节保证了三元的品质，经受住了无数次的市场考验。

常毅为《非凡匠心》匠人作品签名题字。

　　潜心科研打开中国母爱密码

　　“工匠精神”重在传承，但不等于墨守成规，而是随着时代的变迁不断精进与创新。

　　2014年，在科技部和北京市科委的大力支持下，首农集团三元食品筹建“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”，为实现国产婴幼儿配方乳粉的自主研发与产业化取得了阶段性突破成果；今年初牵头发起乳业首个“国家乳品健康科技创新联盟”，开创了乳品健康产业生态圈科技创新全新模式。

　　有了科技的支撑，三元不断赢得市场认可。2016年7月，“三元爱力优母乳模拟与临床验证项目”顺利通过北京市科委验收，成为行业内首家通过母乳研究与临床验证的企业。同年10月，三元发布中国母乳数据库，成为迄今为止最完善的“中国母乳成分数据库”，为细分化和功能化婴幼儿配方产品提供了科学依据。

　　同时，三元奶粉家庭又添新成员，“三元蓝标爱力优”婴幼儿配方奶粉全新亮相，其喂养效果全面接近母乳，真正打开了中国母爱的密码。